Jika Anda menambahkan mentega atau krim asam ke kentang, Anda meningkatkan jumlah kalori dan gram lemak secara signifikan, jadi jika Anda mencoba menurunkan berat badan, bumbui dengan herba atau bumbu rendah kalori.
Direbus dengan kulitnya, kentang berukuran besar dengan berat sekitar 300 gram memiliki 261 kalori, 6 gram protein, dan 0,3 gram lemak.
Jika Anda mengupas kentang sebelum merebusnya, Anda kehilangan sekitar setengah gram protein, tetapi kandungan kalori dan lemaknya tetap sama.
Dikupas atau tidak, kentang memiliki 5 gram serat, kira-kira sama banyaknya dengan semangkuk sereal serpihan dedak, dan 3 gram gula alami.
1. Sumber vitamin
Kentang rebus besar yang belum dikupas juga kaya akan vitamin B kompleks, yang membantu tubuh Anda membentuk sel darah dan menghasilkan energi dari protein, karbohidrat, dan lemak dari makanan yang Anda makan.
Tubuh tidka bisa secara alami memproduksi vitamin sehingga perlu asupan dari makanan.
Kentang rebus menyediakan lebih dari setengah vitamin B-6 yang Anda butuhkan setiap hari, serta sekitar 30 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk thiamin dan niasin.
Ini juga tinggi vitamin C, memberi Anda setengah dari kebutuhan harian Anda untuk nutrisi itu.
Kentang rebus yang sudah dikupas kehilangan setengah dari kandungan vitamin C-nya dan menyediakan 25 persen vitamin C yang Anda butuhkan setiap hari.
Baca Juga: Jangan Dibuang Dulu! Biji Labu Kuning Punya Khasiat Ini untuk Para Suami, Para Istri Wajib Tahu