Penggunaan air mendidih dapat membuat cangkang kerang terbuka secara otomatis.
Setelah terbuka, maka Anda bisa mencabut dagingnya lalu memasaknya.
2. Bekukan di freezer
Kerang akan lebih mudah dibuka jika Anda membekukannya terlebih dulu selama 15-20 menit, seperti dilansir dari The Spruce Eats.
Setelah dibekukan, Anda dapat memanaskan kerang agar otot-otot dagingnya lebih rileks.
Tak lama, cangkang kerang pun akan terbuka dengan sendirinya.
Jadi, Anda pun tak perlu repot-repotnya mencungkilnya menggunakan pisau.
3. Panggang di oven
Cara membuka kerang dengan mudah dapat dilakukan menggunakan oven.
Melansir dari Saveur, untuk membukanya, cukup panggang kerang dalam oven bersuhu 176 derajat celcius sekitar enam sampai tujuh menit.
Proses pemanasan ini dapat membuat cangkang kerang retak atau terbuka.
Jadi, Anda bisa mencongkel daging kerang dengan mudah.
Baca Juga: Resep Gulai Kerang Darah, Menu Sederhana Untuk Inspirasi Menu Makan Siang Nanti