SajianSedap.com - Resep Es Serut merupakan minuman segar khas Cirebon, Jawa Barat yang selalu dirindu untuk disantap.
Hadir dengan aneka isi seperti kelapa muda, tape ketan dan kolang kaling, minuman segar satu ini pun bikin kita susah move on ketika menyantapnya.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan minuman dingin khas Cirebon ini untuk disantap bersama keluarga tercinta?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Gelas
Bahan Agar-Agar:400 ml air1/2 bungkus agar-agar bubuk1/4 sendok teh jeli instan bubuk25 gram gula pasir
Bahan Sirop Santan:750 ml santan dari 1 butir kelapa2 lembar daun pandan200 gram gula pasir1/4 sendok teh garam
Bahan Kolang-Kaling:100 gram kolang-kaling1/8 sendok teh pewarna merah500 ml air untuk merebus75 gram gula pasirtusuk sate
Bahan Pelengkap:125 gram kelapa muda, dikeruk panjang150 gram tape ketan hijau500 gram es serut
Cara membuat Es Serut Khas Cirebon:
1. Sirop santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Agar-agar, rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Biarkan beku. Potong-potong 2x2 cm.