5. Atur panas kompor saat mengukus brownies
Setelah air dalam panci kukus mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies. Setelah itu, kecilkan api. Gunakan api sedang agar brownies tidak mengempis.
Apabila menggunakan api yang tidak terlalu besar dan suhu tidak setinggi sebelumnya, brownies akan matang merata
6. Buka tutup panci dengan hati-hati
Cara membuat brownies agar lembut dan tidak bantat masih terus berjalan termasuk saat membuka tutup panci.
Angkat tutup kukusan dengan cepat dalam posisi terbalik ke atas agar air tidak menetes ke adonan brownies. Lap dulu tutup panci sebelum mengembalikannya ke panci.
7. Cek kematangan brownies pakai tusuk gigi
Cara sederhana untuk mengetahui tingkat kematangan brownies adalah menggunakan tusuk gigi.
Masukkan tusuk gigi ke dalam adonan, lalu tarik. Apabila masih ada adonan yang menempel di tusuk gigi, angkat brownies. Pasalnya, Anda menginginkan tekstur brownies yang lembut dan lumer di mulut.
Kalau tusuk gigi bersih, artinya tekstur brownies terlalu kering dan rapuh.
Tidak perlu khawatir, proses masak brownies masih berjalan selama masih dalam keadaan panas.
Baca Juga: Cara Cek Brownis Apakah Sudah Matang Tanpa Ditusuk, Bisa Lihat 2 Bagian ini
Artikel ini telahh tayang di Kompas.com dengan judul, Cara Membuat Brownies Kukus Coklat agar Lembut dan Tidak Bantat