SajianSedap.com - Resep Daging Bakar Bumbu Arsik, menu serba daging yang dimasak dengan balutan bumbu khas Batak.
Aroma rempah yang khas serta hadir dengan cita rasa pedas, membuat menu anti repot satu ini bikin siapapun yang mencicipinya jadi susah melupakan rasanya.
Bagaimana? Masih ragu untuk mencoba menghadirkan menu sederhana yang super enak ini sebagai menu utama makan siang.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:400 gram daging has dalam, potong 8x8x1 cm12 batang serai, memarkan1/2 buah bunga kecombrang, belah 41/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 1 sdm air1 buah asam gelugur1 sendok teh garam500 ml air
Bumbu Halus:5 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar12 butir bawang merah5 siung bawang putih12 buah cabai merah besar1/2 sendok teh andaliman1 cm jahe1 cm lengkuas
Cara Membuat Daging Bakar Bumbu Arsik:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus.
2. Susun serai dan bunga kecombrang di dasar wajan. Letakkan daging di atasnya. Tambahkan air asam, asam gelugur, dan garam.
3. Masak daging di atas api kecil sambil sesekali ditambahkan air sampai daging matang.
4. Bakar daging di atas bara api hingga kecokelatan sambil diolesi sisa bumbu.