Saat santan mulai mendidih, matikan api kompor.
3. Diamkan santan hingga dingin
Setelah santan selesai direbus, diamkan santan sampai dingin.
Setelah itu, ambil langit-langit atas santan dan buang.
4. Rebus santan dengan daun pandan
Kalau Anda ingin membuat santan yang beraroma, Anda bisa menggunakan santan dengan daun pandan agar lebih harum.
5. Rebus santan dengan daun jeruk purut
Masih dalam buku yang sama, Anda bisa memasak santan dengan garam dan daun jeruk purut agar santan tidak mudah pecah.
Selama proses memasak, aduk terus agar santan tidak pecah.
Selain itu, Anda juga bisa simak nih gimana cara simpan santan agar awet.
Cara Simpan Santan Agar Awet
Executive Sous Chef Shangri-La Hotel Jakarta, Rizky Wijatmoko menyampaikan beberapa tips dan trik untuk menyimpan santan dengan baik agar tidak mudah basi.
Pertama, untuk mendapatkan sangan kualitas bagus lebih baik pilih kelapa parut yang juga memiliki kualitas baik pula.
Kelapa parut yang kualiatasnya bagus adalah kelapa parut yang bersih dan benar-benar terpisah dengan kulitnya.
Baca Juga: Resep Sayur Santan Soun yang Sedap Dan Mudah Dibuat Ini Sayang Dilewatkan