Hasilnya, bubur sumsum tidak menggumpal.
2. Aduk terus-menerus selama pemasakan
Tepung beras akan dimasak bersama santan dan bahan lainnya untuk menghasilkan bubur sumsum.
Selama pemasakan tersebut, pastikan untuk terus mengaduk bubur sumsum agar tidak menggumpal.
"Masaknya harus benar-benar sampai matang. Tidak bisa hanya sampai mendidih, langsung dimatikan api kompornya," tutur Sabrina saat ditemui Kompas.com di Pisang Ijo Cendana, Menteng, Jakarta Pusat pada Selasa (20/12/2022).
Jadi, Anda perlu mengaduknya dari awal pemasakan hingga bubur sumsum matang.
Setelah mendidih, aduk lagi sebentar, baru matikan api kompor.
Cara Menggunakan Santan Instan dalam Bubur Sumsum
Permasalahan utama dalam membuat bubur sumsum adalah bubur sumsum mudah menggumpal.
Kenapa bisa menggumpal? Penyebab utamanya karena kita menggunakan santan kental dalam memasak bubur sumsum.
Padahal, agar bubur sumsum sukses, kita harus menggunakan santan encer.
Sayangnya, santan kara dijual dalam kondisi sangat kental.
Baca Juga: Menu Takjil : Resep Bubur Sumsum Jagung Ubi, Menu Buka Puasa Legendaris Favorit Banyak Orang