1. Bahan Cendol
Di pasaran ada dua jenis cendol yang lazim di buat yaitu cendol hunkwe dan cendol tepung beras.
Keduanya memiliki tekstur yang jauh berbeda sehingga sebelum membuat resep, Anda harus tahu cendol seperti apa yang Anda mau.
Jangan sampai, Anda menyalahkan resep karena tekstur cendolnya tak sesuai ekspektasi.
Hunkwe dan tepung beras adalah dua jenis tepung yang lazim digunakan untuk membuat cendol.
Tepung beras tentu saja terbuat dari beras yang dihaluskan.
Sedangkan hunkwe adalah tepung dari kacang hijau.
Tepung hunkwe biasanya dijual dalam bungkusan kertas putih dan kertas cokelat.
Tapi, yang lazim digunakan adalah tepung hunkwe bungkusan putih dengan merek Cap Boenga.
Proses pembuatan cendol hunkwe dan cendol tepung berasa pada dasarnya sama, yang membedakan hanya jenis tepungnya saja.
Namun, tekstur dan hasil akhir keduanya betul-betul berbeda.
Baca Juga: Mirip Tapi tak Sama, Ini Bedanya Cendol dan Dawet yang Belum Banyak Diketahui Orang