SajianSedap.com - Resep Soto Sulung, hidangan berkuah sederhana dengan rasa yang begitu spektakuler.
Tak perlu diragukan lagi untuk menghadirkan menu tradisional ini sebagai menu utama makan malam nanti.
Yuk, bikin keluarga jadi lahap banget makannya dengan menghadirkan menu simple yang enak banget ini.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:250 gram daging sengkel sapi200 gram usus sapi, rebus200 gram paru sapi, rebus2.000 ml air untuk merebus daging sapi3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkangarammerica bubukgula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 butir bawang merah4 cm kunyit2 cm jahe
Bahan Pelengkap:3 sendok makan bawang goreng3 butir telur ayam rebus, belah 2 bagian2 batang daun bawang, iris tipis2 batang daun seledri, iris tipis2 buah jeruk nipis, potong-potong6 sendok teh kecap manis3 sendok teh sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Sulung:
1. Rebus air dan daging hingga berkaldu dan daging empuk. Saring air kaldunya hingga 1.750 ml. Angkat daging. Potong kotak. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ke dalam air kaldu. Aduk rata.
3. Masukkan usus, babat , paru, dan daging ke dalam kaldu. Aduk rata.