SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Kuning ini merupakan hidangan berkuah lezat yang mudah dibuat.
Maka dari itu, menu praktis ini bisa jadi solusi untuk disajikan sebagai menu buka puasa ataupun menu makan malam nanti.
Saking enaknya, menu tradisional yang super enak ini bikik kita tak cukup makan satu porsi saja.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam
2.000 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah tomat dipotong-potong
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 cm kunyit, dibakar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
150 gram emping, digoreng, diremahkan
150 gram taoge, diseduh sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 butir telur direbus
Cara Membuat Soto Ayam Kuning:
1. Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
2. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
KOMENTAR