SajianSedap.com - Menyantap soto untuk makan malam pasti jadi pilihan yang terbaik.
Kalau bingung mau menghadirkan jenis soto apa, resep soto Banjar yang berasal dari Kalimantan Selatan ini bisa jadi pilihannya.
Nasi pun bakal jadi cepat habis kalau menu berkuah lezat dan mudah ini jadi menu utama makan malamnya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam
2.000 ml air
2 butir cengkih
1 cm kayumanis
1 buah pekak
6 siung bawang putih, memarkan
2 batang seledri, ikat
2 cm jahe, memarkan
1/8 sendok teh jintan bubuk
1/8 sendok teh adas manis bubuk
1/2 butir pala, memarkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang merah goreng
Bahan Pelengkap:
4 buah ketupat, potong-potong
75 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak
8 buah perkedel kentang
4 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
2 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 batang seledri, iris, untuk taburan
Cara Membuat Soto Banjar:
1. Rebus ayam di dalam 2.000 ml air bersama cengkih, kayumanis, pekak, bawang putih, seledri, jahe, jintan, adas manis, dan pala sampai ayam empuk.
2. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai ayam matang. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.
3. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya.
4. Tata pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk. Sajikan dengan siraman kuah soto, serta taburan bawang goreng dan seledri.
KOMENTAR