SajianSedap.com - Semua pasti suka makan donat jco.
Tak sekedar dimakan sendiri, tapi donat yang satu ini kerap jadi buah tangan.
Selain rasanya yang enak, kelembutan donat jco yang membuatnya laris manis.
Maka tak heran, banyak yang penasaran ingin mencoba buat sendiri di rumah.
Biasanya hal yang sering dialami dalam membuat donat adalah hasilnya yang justru alot dana keras.
Belum lagi varian topping yang justru terasa hambar begitu digigit.
Untuk itu, penting memperhatikan beberapa hal ini sebelum memasak donat.
Salah satunya jangan sampai lupa menambahkan satu bahan ini dalam adonan.
Cara Membuat Donat Lembut
Tak bisa sembarangan, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat membuat donat yang lembut.
1. Tambahkan Kuning Telur
Kuning telur jadi salah satu faktor donat bisa empuk, lo.
Makin banyak kuning telurnya, makin empuk donatnya.
Baca Juga: Resep Donat Kukus Milo, Camilan Sehat yang Cantik, Lembut Dan Pasti Enak
Kuncinya, jumlah kuning telur harus lebih banyak ketimbang putihnya.
Coba, deh, otak atik lagi resep Anda.
Kalau biasa digunakan 1 butir telur, coba ubah jadi 1 butir telur dan 1 kuning telur.
Hasilnya pasti lebih empuk.
Kalau biasa menggunakan 3 butir telur, coba ubah jadi 2 butir telur dan 2 kuning telur.
Pasti hasilnya jadi super empuk.
2. Tambahkan Kentang
Ada alasannya kenapa orang suka sekali membuat donat kentang.
Soalnya, tambahan ketang ampuh membuat donat makin empuk.
Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin empuk dan lembut.
Tapi, tentu saja takaran kentangnya tidak bisa 100%.
Lazimnya, resep menggunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus.
Ingat, kentangnya perlu kita kukus dulu kemudian dihaluskan.
Mengukus kentang pun tak boleh sembarangan.
Kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas.
Soalnya, kalau sudah dikupas kulitnya, kentang akan menyerap lebih banyak air saat dikukus.
Hasilnya, adonan kentang halus akan lebih berair dan berpengaruh pada hasil akhir donat.
Kentang juga sebaiknya hanya dibelah dua selama dikukus, tidak lebih.
3. Takaran Air Harus Pas
Perhatikan adonan donat yang kita buat, kalau dari awal adonannya sudah keras, kita harus waspada donat juga akan keras hasilnya.
Adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang.
Segera tambahkan air kalau merasa adonan masih sangat keras.
Tapi ingat, penambahan air harus dilakukan sebelum memasukan margarin, ya.
Baca Juga: Resep Sandwich Donat Enak Dan Empuk yang Tampil Mewah Namun Praktis
Jadi, proses pembuatan donat selalu dimulai dengan mencampur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula lalu ditambahkan kentang.
Setelah itu, baru dimasukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Baru ditambahkan margarin dan garam.
Nah, sebelum ditambahkan margarin, kita harus mengetes dulu, apakah adonan donat terasa keras?
Kalau sudah ditambahkan margarin, kita dilarang keras menambahkan air lagi.
Soalnya, gluten yang tadinya sudah terbentuk bisa rusak dan donat bisa jadi gagal.
Itu dia tips agar donat empuk dan nikmat di mulut yang mudah dipraktikkan oleh siapa saja.
Selamat mencoba Sase lovers.
Baca Juga: Resep Donat Tepung Kentang, Variasi Donat Kentang Praktis Untuk Camilan Di Sore Hari