"Semisal mau ditiriskan ya tiriskan saja sebentar, taruhlah 30 menit biar hangat-hangat kuku," ujar Pian.
Namun, bila ingin memakai air rebusan atau air sisa ungkepan ayam, kamu bisa membiarkannya disimpan bersama ayam.
2. Masukkan ke dalam wadah kedap udara
Tak hanya itu, kita juga harus siapakan wadah kedap udara ya, Sase Lovers!
Setelah itu masukkan ayam ungkep ke dalam wadah kedap udara atau wadah tertutup.
"Bisa dimasukkan ke dalam Tupperware atau bag yang untuk food safety, plastik, masukkan ke plastik gitu," ujar Pian.
3. Simpan di kulkas
Ayam ungkep bisa disimpan di kulkas selama tiga hingga empat hari ke depan sebelum dimasak kembali.
"Kalau pakai di suhu rada dingin ya pakai 16-10 derajat celsius di chiller (kulkas)," kata Pian
4. Bekukan ayam ungkep
Terakhir, kamu bisa menyimpan ayam ungkep di freezer atau membekukan ayam hingga 14 hari ke depan.
"Lebih lama lagi untuk pemakaiannya kan bisa diperpanjang di penyimpanan freezer," kata Pian.
"Semisal home industry, biasanya mengolah sekaligus banyak dan dibekukan untuk memperlambat jangka spoil," tambahnya.
Suhu freezer yang disarankan untuk menyimpan ayam ungkep adalah minus 18 derajat celsius.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Simpan Ayam Ungkep agar Tidak Basi, Tahan hingga 2 Minggu".