SajianSedap.com - Resep Bola-Bola Daging Santan Pedas adalah menu serba daging yang dimasak dengan bumbu yang bercita rasa gurih serta pedas.
Jadi, kalau sase lovers pecinta makanan pedas, wajib banget menghadirkan menu simple satu ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Perpaduan rasa yang enak dan menu anti repot satu ini bikin kita jadi tak bakal cukup makan satu piring saja.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan Bola Daging:300 gram daging giling2 siung bawang putih, parut2 buah wortel, parut3 sendok makan tepung panir halus1 butir telur1/8 sendok teh merica bubuk1/8 sendok teh garam
Bahan:3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis2 cm lengkuas, memarkan1 sendok teh gula merah, sisir2 lembar daun salam500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa1 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:8 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus1 potong terasi, goreng3 butir kemiri, sangrai7 butir bawang merah3 siung bawang putih
Cara Membuat Bola-Bola Daging Santan Pedas:
1. Bola-bola daging, aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Tumis dengan 1 sdm minyak goreng yang sudah di panaskan sampai berubah warna. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bola-bola daging. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.