Biarkan kepala brokoli terendam selama setengah jam.
Bilas brokoli hingga bersih setelahnya untuk menghilangkan sisa garam atau cuka.
3. Semprot larutan cuka atau jus lemon
Untuk perlindungan ekstra terhadap bakteri, brokoli bisa dibersihkan dengan larutan cuka atau lemon.
Caranya:
- Tambahkan 1 bagian cuka atau jus lemon ke 3 bagian air,
- Lalu, gunakan untuk menyemprot brokoli, dengan hati-hati basahi semua celah dan area pada brokoli.
- Atau rendam brokoli dalam semangkuk cuka atau campuran lemon.
- Dengan cara ini bakteri pada brokoli dapat hilang hingga 98 persen.
- Setelah menyemprot atau merendam brokoli dalam larutan cuka, brokoli harus dibilas dengan air dingin.
Namun, merendam brokoli terlalu lama dapat menyebabkan kehilangan nutrisi yang larut dalam air.
4. Cuci dan keringkan
Keringkan brokoli secara menyeluruh dengan kain bersih, atau tisu dapur, seka ulat yang tertinggal untuk mencegahnya menjadi lemas dan berjamur di kulkas, jika ingin menyimpan brokoli dikulkas setelah dicuci.