SajianSedap.com - Sebagian besar orang tentu menyukai sayuran hijau ini.
Ya, brokoli merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan serat.
Di dalam brokoli mengandung vitamin C, beta karoten, protein, asam folat, kalsium dan zat besi.
Kita biasanya akan mengolah brokoli dengan cara ditumis ataupun dijadikan sup.
Nah, sebelum mengonsumsi dan mengolah brokoli, kita harus mencucinya terlebih dahulu.
Tapi saat mencuci brokoli harus dilakukan dengan bersih dan benar, ya!
Pasalnya, di dalam bonggol sayuran ini biasanya terdapat ulat, nih.
Gak mau nantinya tergigit dan masuk mulut, kan?
Maka dari itu, yuk simak cara mengatasi ulat yang ada di brokoli dengan tips tips mudah berikut ini.
5 Tips Menghilangkan Ulat di Brokoli
Berikut ini ada lima cara cuci brokoli agar bersih dan ulatnya hilang seperti dilansir dari Leaf TV via Kompas.com:
1. Membuang daun dan bagian yang rusak
Hal pertama yang harus kita lakukan adalah dengan membuang daun dan bagian yang rusak.
Baca Juga: 5 Cara Memasak di Dapur yang Bisa Membuat Seisi Rumah Keracunan
Bagian penting dari proses pembersihan brokoli adalah membuang daun brokoli dan memotong serta mengupas batang, serta area berserat atau kasar, dengan pisau pengupas.
Jika bagian brokoli berubah warna atau tampak memar atau cacat, area yang rusak ini harus dihilangkan, ya!
Hal ini karena bakteri dapat berkembang biak di area ini.
2. Rendam air garam
Brokoli umumnya terinfeksi kutu daun dan ulat di bagian bawah daunnya.
Cara menghilangkannya yakni:
- Brokoli harus direndam dengan bagian kepala ditunduk,
- Rendam selama setengah jam dalam air garam dingin dengan perbandingan 1 sendok teh garam untuk setiap liter air.
- Setelah air garam meresap, brokoli harus dikeringkan dan dibilas bersih dengan air mengalir.
Brokoli juga bisa direndam dalam air garam hangat, dilansir dari Morning Chores.
Siapkan panci berisi air hangat dan tambahkan 2 sendok makan dan ¼ cangkir garam meja.
Biarkan kepala brokoli terendam selama setengah jam.
Bilas brokoli hingga bersih setelahnya untuk menghilangkan sisa garam atau cuka.
3. Semprot larutan cuka atau jus lemon
Untuk perlindungan ekstra terhadap bakteri, brokoli bisa dibersihkan dengan larutan cuka atau lemon.
Caranya:
- Tambahkan 1 bagian cuka atau jus lemon ke 3 bagian air,
- Lalu, gunakan untuk menyemprot brokoli, dengan hati-hati basahi semua celah dan area pada brokoli.
- Atau rendam brokoli dalam semangkuk cuka atau campuran lemon.
- Dengan cara ini bakteri pada brokoli dapat hilang hingga 98 persen.
- Setelah menyemprot atau merendam brokoli dalam larutan cuka, brokoli harus dibilas dengan air dingin.
Namun, merendam brokoli terlalu lama dapat menyebabkan kehilangan nutrisi yang larut dalam air.
4. Cuci dan keringkan
Keringkan brokoli secara menyeluruh dengan kain bersih, atau tisu dapur, seka ulat yang tertinggal untuk mencegahnya menjadi lemas dan berjamur di kulkas, jika ingin menyimpan brokoli dikulkas setelah dicuci.
Brokoli harus dipotong atau disiapkan pada permukaan yang kering dan didesinfeksi.
5. Merebus brokoli
Merebus brokoli juga dapat membantu menghilangkan ulat pada brokoli.
Saat brokoli direbus atau dipanaskan, semua ulat di dalamnya akan berubah menjadi warna pucat dan keluar dari kepala brokoli.
Jika ulat tidak keluar, maka ulat akan mati di dalam dan kamu hanya perlu mengeluarkannya sebelum memakan brokoli.
Itulah beberapa cara menghilangkan ulat di brokoli.
Semoga bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Cuci Brokoli agar Ulat Hilang, Siap Santap Mentah Maupun Masak".