SajianSedap.com - Resep Es Bubur Sumsum Campur ini adalah kreasi dari kudapan tradisional yang hadir dengan isian yang menarik.
Saking segarnya, minuman dingin satu ini bisa jadi pemulih stamina ketika badan lagi lelah.
Mari, segera hadirkan minuman segar berikut ini untuk jadi pengusir gerah ketika cuaca panas.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan Sumsum:150 gram tepung beras3/4 sendok teh garam1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa3 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Ketan Hitam:100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam750 ml air50 gram gula pasir1/4 sendok teh garam2 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Pelengkap:250 gram cendol1 sendok makan selasih, diseduh1.000 gram es serut
Bahan Saus Santan:450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Bahan Air Gula:300 gram gula merah2 lembar daun pandan200 ml air
Cara Membuat Es Bubur Sumsum Campur:
1. Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
3. Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
4. Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
5. Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.
Baca Juga: Pantas Tidak Bosan Diminum, Resep Cendol Hunkwe Pisang Ini Rasanya Sempurna Banget