SajianSedap.com - Resep Nasi Tutug Oncom merupakan salah satu menu tradisional khas Sunda yang terkenal lezat.
Yang istimewa dari menu simple ini adalah, kita bisa membuatnya hanya dengan 8 bahan saja.
Kalau ingin menghadirkan menu makan siang anti mainstream namun mudah dibuat, menu tradisional enak ini bisa jadi pilihan utamanya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:250 gram oncom hitam, dibakar750 gram nasi putih panas1 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus:8 cm kencur, dibakar6 butir bawang merah, dibakar2 siung bawang putih, dibakar4 buah cabai merah keriting, dibakar2 buah cabai rawit merah, dibakar
Bahan Pelengkap:300 gram tahu tempe goreng1 sendok makan bawang goreng100 gram ikan asin gabus goreng
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom:
1. Bumbu halus, bungkus bumbu halus dalam aluminium foil. Bakar di atas kompor yang dialas rak kecil sampai layu.
2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, garam, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dengan cobek.
3. Tambahkan oncom. Ulek rata. Aduk rata nasi panas dengan campuran oncom.