SajianSedap.com - Makanan khas Maluku atau Maluku Utara yang sudah banyak orang kenal adalah Papeda. Tetapi, tentunya makanan khasnya tidak cuma itu.
Ada salah satu kuliner asal Ternate, Maluku Utara yang juga tidak kalah sedap untuk dicicipi dengan rasa otentiknya, yakni gohu ikan.
Gohu ikan adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari ikan mentah yang mirip dengan sashimi asal Jepang.
Jika Anda belum tahu sashimi adalah olahan ikan yang berasal dari Jepang dan terbuat dari ikan mentah yang dimakan dengan kecap, wasabi, jahe, serta bahan pendamping lainnya.
Nah, gohu ikan ini adalah makanan yang serupa dengan sashimi dari segi pengolahan ikannya.
Sama-sama mentah, tetapi cara penyajian serta bumbu yang digunakan menggunakan sentuhan cita rasa khas Ternate.
Bagaimana kemiripannya dan bagaimana awal terciptanya makanan ini? Simak berikut penjelasan lengkapnya.
Gohu Ikan memiliki kemiripan baik secara tekstur maupun rasa dengan kuliner sashimi di Jepang yang sama-sama menggunakan ikan tuna sebagai bahan dasarnya.
Gohu ikan memiliki citarasa yang unik, yakni memiliki rasa asam yang segar, gurih dan sedikit rasa manis yang bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar.
Tidak hanya nikmat, gohu Ikan juga sangat menyehatkan karena dalam proses membuatnya, gohu Ikan tidak menggunakan bahan kimia buatan sama sekali.
Sama seperti membuat sashimi, gohu ikan dibuat dengan menggunakan bahan dasar Ikan tuna atau bisa juga Ikan cakalang mentah.