SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Lamongan, kreasi menu berkuah nikmat untuk ide menu makan siang spesial hari ini.
Rasa dari menu tradisional satu ini enak banget, sehingga bikin kita bakal susah move on dengan cita rasanya.
Jangan lupa santap menu tradisional satu ini dengan nasi hangat, agar jadi terasa lebih mantap.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian2.500 ml air2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya3 butir cengkeh2 sendok makan garam2 sendok teh gula pasir3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 cm kunyit, bakar2 cm jahe4 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:150 gram taoge, seduh100 gram soun, diseduh5 lembar kol, diiris halus diseduh1 sendok makan daun seledri, dicincang halus3 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian3 sendok makan bawang putih goreng2 buah jeruk nipis2 sendok makan kecap manis4 sendok makan sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Biarkan ayam empuk. Angkat5.
3. Keluarkan ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.