1. Rendam beras ketan sebelum dimasak
Sebelum memasak beras ketan, yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan selama beberapa waktu di dalam air.
Caranya mudah, nih.
- Pertama, coba takar 2 cup beras ketan dan masukan ke dalam panci.
- Tambahkan 3 ½ gelas air, aduk, dan biarkan terendam selama setengah jam.
- Waktu ideal merendam beras ketan berkisar antara 30 menit sampai 6 jam.
Proses perendaman bertujuan untuk melembutkan kulit luar dari beras agar hasil nasi ketan tidak keras atau setengah matang.
Ada dua cara memasak beras ketan, yaitu direbus dan dikukus.
Jika kamu memilih merebus ketan, caranya adalah rebus beras ketan di dalam panci tertutup sampai air rebusan mendidih.
Setelah air mendidih, buka sedikit penutup panci, kecilkan api dan masak sampai beras matang.
Sedangkan cara mengukus ketan adalah tiriskan beras dari air rendaman.