SajianSedap.com - Makan siang dengan Resep Ayam Bumbu Madura yang enak maksimal ini pasti bikin kita tak kenal kenyang.
Apalagi ketika menu sederhana disantap dengan sambal pencit yang pedas dan asam, pasti bikin kita tak bisa berkata-kata saking enaknya.
Yuk, sajikan menu simple yang enak maksimal ini untuk jadi menu utama makan siang hari ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 cm (23 gr) lengkuas
- 2 cm jahe
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
Bahan Sambal Pencit:
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 100 gram mangga muda, serut kasar
Cara Membuat Ayam Bumbu Madura:
- Lumuri ayam bersama air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.
- Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Ayam Enak Dan Simple Untuk Menu Bekal Menarik Buah Hati Hari Ini
Baca Juga: Lezatnya Enggak Ada Bandingan, Ini Dia 5 Resep Ayam Bakar Istimewa Buat Disantap Bareng Keluarga!