“Saat dimakan mentah, Anda memaksimalkan khasiat melawan kanker,” kata ahli gizi Ashley Walter.
“Memasak mengurangi manfaatnya dalam melawan kanker,” imbuh Walter.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa ketika bawang bombay mentah dipanaskan dalam oven, sifat-sifat yang menyehatkan jantung itu benar-benar hilang dalam 30 menit atau kurang.
Hal itu tergantung pada apakah bawang bombai itu utuh, dipotong empat, atau dihancurkan.
Meski tidak memberikan dapak buruk, tentu sayang bukan jika Anda kehilangan manfaat dari bawang putih dan bawang bombay ini.
Sesekali sebaiknya konsumsi 2 bumbu ini dalam kondisi mentah agar Anda bisa mendapatkan manfaatnya ya Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Makanan yang Lebih Bergizi Dimakan Mentah