SajianSedap.com - Resep Sup Ayam Tomat Hijau merupakan menu berkuah nikmat yang cocok banget untuk disajikan sebagai menu makan malam nanti.
Rasa kuah yang super gurih dan aroma yang mantap dari menu sederhana ini membuat kita lupa kenyang.
Mari, langsung saja hadirkan menu praktis yang enak maksimal ini untuk jadi menu utama makan malam di akhir pekan.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian.
- 2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam, larutkan dengan 3 sdm air.
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- 1 batang serai, iris serong.
- 6 buah tomat hijau, potong-potong.
- 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm.
- 50 gram kacang merah segar.
- 2 batang daun bawang, potong serong.
- 3 batang daun kemangi, petiki.
- 4 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
- 1.500 ml air.
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis.
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 2 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 3 buah cabai rawit merah.
Cara Membuat Sup Ayam Tomat Hijau:
- Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 25 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuang air. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan tomat, kacang panjang, dan kacang merah. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Aroma Ala Sajian Sedap, Anti-Gagal Dibuat untuk Menu Spesial Makan Malam
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Ini Bumbunya Meresap Sempurna, Rasanya Pasti Sedap Maksimal