SajianSedap.com - Resep Roti Goreng Lumpia yang renyah dan super enak ini bisa dibilang salah satu kreasi camilan tradisional yang sangat menarik disantap.
Hadir dengan tekstur yang renyah dan rasa yang super enak, membuat camilan simple satu ini tak bakal cukup disantap satu buah saja.
Tak perlu harus pikir panjang lagi, segera hadirkan camilan favorit keluarga ini untuk disantap saat ngobrol bersama keluarga tercinta ataupun saat lagi nonton.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 21 Buah
Bahan:300 gram tepung terigu protein tinggi50 gram tepung beras1 sendok teh ragi instan30 gram gula pasir15 gram susu bubuk1 butir telur150 ml air es30 gram margarin1/2 sendok teh garam500 gram minyak padat, untuk menggoreng
Bahan Isi:150 gram paha ayam fillet, cincang kasar2 siung bawang putih, iris halus4 butir bawang merah, cincang halus1 sendok teh ebi, sangrai, haluskan2 butir telur, kocok lepas100 gram taoge, bersihkan100 gram rebung kaleng, rebus, potong korek api1/2 sendok makan kecap manis1 sendok teh kecap asin1 sendok teh kecap ikan1 1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir1 batang daun bawang, iris miring25 ml air2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap:21 lembar kulit lumpia
Cara Membuat Roti Goreng Lumpia:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang telur. Aduk-aduk hingga berbutir. Tambahkan rebung dan taoge. Aduk hingga setengah layu.
3. Bubuhi kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk menyebar. Angkat. Dinginkan.
5. Roti, campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
6. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
7. Timbang masing-masing adonan 30 gr. Bulatkan. Diamkan kembali 10 menit. Giling adonan. Beri tumisan isi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.
8. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan di atas kulit lumpia. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.
9. Letakkan di dalam loyang yang ditaburi tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Tiriskan.
Baca Juga: 5 Resep Roti Goreng Lezat Untuk Camilan Spesial Siang Hari Ini
Baca Juga: Resep Roti Goreng Ayam Kecap, Camilan Untuk Akhir Pekan yang Renyah Di Luar Lembut Di Dalam