- 200 ml air
- 20 gr gula aren
2. Haluskan Bahan
Selanjutnya, haluskan bahan-bahan seperti bawang-bawangan, aneka cabai, dan kluwek.
Haluskan dengan blender atau chopper sampai halus.
Selanjutnya, kamu bisa masukkan air bekas ungkepan bebek lalu haluskan lagi.
Air bekas ungkepan bebek ini bikin rasa sambalnya lebih sedap dan mantap.
3. Masak Sambalnya
Goreng sambal hitam sampai matang dan harum.
Setelah semua bahan halus, masak di atas api yang besar sampai minyaknya keluar.
Kalau sudah, tambahkan air biasa lalu masak lagi dengan api kecil.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
Matangkan sampai air dalam sambalnya menyusut.
Bagaimana, mudah bukan?
Selamat mencoba!
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "2 Cara Goreng Bebek agar Garing di Luar dan Lembut di Dalam".