Menurutnya, tomat tidak cocok disimpan di suhu kurang dari 10 derajat celsius.
Sementara rata-rata suhu kulkas berada di bawah 10 derajat celsius.
Alasan tomat tidak boleh disimpan di kulkas adalah bau dan teksturnya. Tomat akan kehilangan aroma khas bila ditaruh di kulkas dalam waktu lama.
Belum lagi, tekstur daging tomat akan berubah menjadi kasar akibat pendinginan. Biasanya dapat dilihat dari kulit tomat yang mulai keriput.
Diketahui tomat mengandung enzim yang dapat bereaksi terhadap suhu dingin, sehingga membran sel buah rusak dan tekstur tomat menjadi lembek dan bertepung.
Hal serupa juga dituliskan oleh laman Eating Well. Namun, tomat disebut boleh saja disimpan di kulkas bila ingin diolah menjadi masakan.
Jika ingin menikmati tomat segar, buah sekaligus sayur ini tidak disarankan untuk disimpan di kulkas.
Tomat justru lebih baik disimpan di suhu ruang, seperti meja dapur atau lemari bahan makanan biasa.
Suhu penyimpanan tomat yang disarankan adalah 20-22 derajat celsius, agar rasa, tekstur, dan aroma tomat tetap terjaga.
Berapa lama tomat bisa disimpan?
Durasi tomat untuk bertahan pada suhu ruangan tergantung dari tingkat kematangan buah.
Tomat yang sudah benar-benar matang harus segera dimakan, sementara tomat yang belum matang bisa diletakkan di ruangan yang bersuhu lebih hangat.
Baca Juga: Kasih Tahu Suami, Kalau Simpan Kopi Jangan di Toples Bening, Rugi Seumur Hidup Kalau Masih Dilakukan