SajianSedap.com - Punya rasa yang begitu mantap dan aromanya harum banget, tak salah menghadirkan Resep Pepes Hati Ampela Rica Kemangi ini untuk jadi menu makan siang nanti.
Nafsu makan pasti bertambah 2 kali lipat kalau kita hadirkan menu tradisional yang dimasak dengan cara dikukus ini.
Untuk membuktikan bahwa rasa dari menu sederhana ini enak banget, langsung saja buat dan hadirkan sebagai menu utama makan siang nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus2 buah cabai merah besar, diiris-iris3 lembar daun jeruk, disobek-sobek1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir100 ml air2 ikat daun kemangi, dipetiki5 lembar daun pisang untuk membungkus2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 butir bawang merah3 siung bawang putih4 buah cabai merah besar1 buah tomat merah2 cm lengkuas
Cara Membuat Pepes Hati Ampela Rica Kemangi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
2. Campur jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, air, dan daun kemangi. Bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
3. Bakar pepes hingga kecokelatan.
Baca Juga: Resep Pepes Teri Daun Labu Enak Dan Sederhana, Varisi Menu Khas Sunda Untuk Menambah Nafsu Makan