SajianSedap - Jahe dan serai adalah dua bumbu dapur utama untuk banyak hidangan masakan.
Keduanya memiliki kesamaan aroma dan rasa yang khas, sekaligus memberikan cita rasa khas dalam masakan.
Selain memberi kenikmatan lebih pada masakan, kedua bahan ini juga tak kalah bermanfaat untuk tubuh.
Jahe dan serai dikemas dengan banyak manfaat baik karena kandungan nutrisinya, utamanya antioksidan.
Tentu sayang sekali jika Anda tak menyukai kedua bumbu dapur ini bukan?
Keduanya dapat diolah dengan cara dibuat minuman dari air rebusannya.
Untuk mendapat rasa minuman yang lebih nikmat, Anda juga dapat menambahkan gula merah sebagai penambah rasa.
Gula merah dinilai sedikit lebih sehat dibanding dengan gula putih. Sebab, gula ini memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula putih.
Lalu apa manfaatnya untuk kesehatan tubuh?
Simak berikut ini agar Anda tak ragu lagi mencoba membuat dan mengonsumsinya di rumah.
Manfaat Rebusan Jahe, Serai, dan Gula Merah
Secara ilmiah, manfaat jahe maupun serai telah dibuktikan. Berikut ini beberapa khasiat yang bisa didapatkan apabila kita mengonsumsi keduanya.
1. Mencegah berbagai penyakit berbahaya
Baik jahe maupun serai, merupakan rempah yang kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih.
Radikal bebas sendiri bisa memicu terjadinya berbagai penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung, kanker, atau penyakit saraf seperti Alzheimer dan Parkinson
2. Meredakan peradangan di tubuh
Minum air rebusan sereh dan jahe juga bisa menbantu meredakan peradangan di tubuh, karena keduanya memiliki sifat antiinflamasi.
Inflamasi atau peradangan biasanya terjadi akibat infeksi bakteri, pola makan yang kurang sehat, hingga alergi.
3. Menyehatkan pencernaan
Minum air rebusan sereh bisa membantu meredakan sakit perut, kram perut, maupun masalah pencernaan lainnya. Menurut penelitian, sereh juga baik untuk mengatasi tukak lambung dan melindungi lapisan lambung dari kerusakan.
4. Menurunkan tekanan darah
Mengonsumsi air rebusan serai secara rutin dinilai bisa membantu menurunkan tekanan darah sistolik.
Jika tensi darah Anda adalah 135/85, maka tekanan sistoliknya adalah 135.
Namun, orang yang punya riwayat penyakit jantung sebaiknya tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Sebab, minuman ini bisa memperlambat detak jantung, sehingga berpotensi memicu gangguan tambahan.
5. Menyeimbangkan kadar gula darah
Jahe juga bisa dijadikan sebagai salah satu obat alami diabetes. Rempah yang satu ini akan membantu menyeimbangkan kadar gula darah yang ada di tubuh, sekaligus mengurangi risiko terjadinya komplikasi tambahan akibat diabetes.
6. Membantu menjaga kadar kolesterol
Baik jahe maupun serai bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida yang didapatkan dari makanan tidak sehat.
Perlu diingat, agar manfaat ini bisa didapatkan secara maksimal, Anda juga perlu menjaga pola makan.
7. Meredakan nyeri di tubuh
Salah satu manfaat serai yang ada adalah sebagai obat pereda nyeri alami.
Sehingga saat merasa ada nyeri di badan, tidak ada salahnya untuk mencoba minum air rebusan serai yang dicampur dengan jahe dan gula merah sebagai penambah rasa.
8. Menjadi diuretik alami
Air rebusan jahe dan sereh juga bisa dijadikan sebagai diuretik alami.
Diuretik akan membuat kita lebih sering buang air kecil, sehingga tubuh mampu mengeluarkan kelebihan cairan atau sodium melalui urine.
Obat diuretik biasanya diresepkan untuk pasien yang mengalami gagal jantung, gagal hati, dan edema.
Cara Membuat Rebusan Jahe, Serai, dan Gula Merah
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan potongan jahe dan batang serai ke dalam air mendidih tersebut.
Biarkan campuran ini merebus selama beberapa menit, hingga aroma jahe dan serai menyebar.
Terakhir, tambahkan gula merah sesuai selera untuk memberikan rasa manis pada rebusan.
Biarkan rebusan ini mendidih sejenak hingga gula merah larut sempurna. Setelah itu, saring rebusan untuk memisahkan jahe dan serai.
Rebusan jahe, serai, dan gula merah ini dapat dinikmati sebagai minuman hangat atau dingin, dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 15 Khasiat Rebusan Jahe, Serai, dan Gula Merah, Apa Saja?
Baca Juga: Takut Telur Rebus Hancur Saat Dikupas? Coba Tambah 1 Bahan ini Supaya Hasilnya Mulus dan Cantik