SajianSedap.com - Diolah dengan sentuhan bumbu khas pulau Bali, Resep Ikan Bumbu Betutu ini hadir dengan rasa yang begitu mantap.
Kelurga yang tak terlalu suka makan ikan pasti langsung #SukaIkan begitu sudah mencicipi kenikmatan menu simple ini.
Agar tak penasaran lagi dengan rasanya yang maksimal ini, segera hadirkan saja menu sederhana khas Bali ini untuk jadi menu makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:700 gram ikan tongkol, potong-potong1 buah jeruk nipis, diambil airnya100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong6 lembar daun jeruk, kemudian sobek-sobek2 batang serai, memarkan2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir500 - 800 ml air4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:10 butir bawang merah4 siung bawang putih10 buah cabai rawit3 butir kemiri yang disangrai2 cm lengkuas2 cm jahe3 cm kunyit2 cm kencur1 sendok teh terasi1/2 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Ikan Bumbu Betutu:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan, garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mengental.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental.