1. Campur Minyak dengan Tepung Maizena
Campur minyak yang sudah didinginkan dengan tepung maizena.
Panaskan campuran minyak dengan tepung maizena dengan api kecil, hati-hati jangan sampai mendidih. Aduk terus dengan spatula tahan panas.
Campuran tepung jagung akan mengeras dalam waktu sekitar 10 menit, lalu saring.
Partikel makanan akan terbawa pada tepung tadi sehingga minyak menjadi lebih bersih.
2. Simpan Jauh Dari Cahaya
Memasak bukan satu-satunya hal yang memecah dan mengotori minyak.
Minyak juga dapat pecah karena cara Anda menyimpannya.
Agar minyak tetap dalam kondisi sempurna memasak, jauhkan dari kelembaban, cahaya, dan panas.
Saat minyak berada dalam penyimpanan, cahaya dan panas akan merusaknyaa lebih jauh. Akibatnya Anda tidak dapat menggunakan minyak itu kembali.
Jadi selanjutnya simpan minyak goreng jauh dari cahaya agar tak mudah rusak.
3. Jangan Simpan di Dekat Panas
Jauhkan juga minyak dari kompor karena akan terkena panas sekunder dari masakan lainnya.
Sebagai gantinya, Anda bisa menyimpannya di lemari es dan menggunakannya setelah mengeras.