SajianSedap.com - Kita bisa menjual Resep Soto Ambengan di rumah dengan harga murah meriah!
Berikut rincian harga pokok penjualannya, agar kita bisa menyiapkan biaya untuk memulai usaha menu tradisional berikut ini.
Sase lovers tak perlu khawatir lagi soal rasa, karena menu simple ala Sajian Sedap ini rasanya dijamin enak maksimal.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1/2 ekor ayam kampung/pejantan2 btg serai 8 lbr daun jeruk3 1/2 sdt garam1 sdm gula pasir 1.500 ml air 2 sdm minyak
Bumbu Halus12 btr bawang merah12 siung bawang putih 5 btr kemiri5 cm kunyit2 cm jahe20 buah cabai rawit merahBahan Pelengkap:30 gr kerupuk udang3 btr telur rebus100 gr kol3 tangkai seledri 1 btg daun bawang50 gr soun1 bh jeruk nipis
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
½ ekor ayam kampung/pejantan : 22.5002 btg serai : 30 gr/1000 gr x 23.000 = 6908 lbr daun jeruk : 8 gr/100 gr x 2000 = 1603 ½ sdt garam : 15 gr /500gr x 5000 = 225 1.0751 sdm gula pasir : 15 gr/1000gr x 15.000 = 2251.500 ml air : 5.0002 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 22512 btr bawang merah : 60 gr/250 gr x 13.000 = 3.12012 siung bawang putih : 60 gr /250 gr x 13.000 = 3.1205 btr kemiri : 15 gr/500 gr x 22.000 = 6605 cm kunyit : 40 gr/250 gr x 3.800 = 6082 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 32020 bh cabai rawit merah : 60 gr/100 gr x 5000 = 3.00030 gr kerupuk udang : 30 gr/ 250 gr x 9.000 = 1.080 365793 btr telur rebus : 3 btr/8 btr x 15.000 = 5.625100 gr kol : 100 gr/500 gr x 8.000 = 1.6003 tangkai seledri : 2.0001 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 30050 gr soun : 4.0001 bh jeruk nipis : 3.000
TOTAL BAHAN BAKU: 60.159HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 65.159
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 65.159: (100% - 30%) = 65.159: 70% = 93.084 = 93.084: 6 PORSI = Rp 15.514/porsi