Menurutnya, saus tomat dan bumbu sejenis lainnya seperti saus BBQ dan mustard, tidak perlu disimpan di lemari es karena tingkat keasaman dan pengolahannya yang tinggi.
Bahkan setelah dibuka, mikroba tetap stabil selama beberapa waktu, yang berarti hanya sedikit bakteri yang tumbuh di dalamnya
Saus tomat tidak mengandung banyak air, sehingga bakteri lebih sulit berkembang.
Kedua olesan tersebut merupakan produk yang stabil di rak, artinya dapat tetap berada di rak sebelum dan sesudah dibuka.
Yang terbaik adalah selalu mengikuti apa yang tertera pada label makanan Anda.
Saya pikir perdebatan ini memberikan gambaran besar tentang kesalahpahaman yang dimiliki kebanyakan orang mengenai penyimpanan, penanganan, dan memasak makanan.
Keracunan makanan terjadi ketika makanan terkontaminasi bakteri selama penyimpanan, penanganan atau pemasakan.
Kadang-kadang makanan yang terkontaminasi bahkan terlihat, berbau dan terasa normal.
Bakteri jahat tersebut antara lain Salmonella, Campylobacter, Listeria, Norovirus atau Rotavirus, dan E.Coli.
Penyimpanan makanan sangat berbahaya karena jika dilakukan secara tidak benar, bakteri dapat berkembang biak hingga tingkat yang berbahaya.
Baca Juga: Bukan Kotor, ini yang Akan Terjadi Kalau Rajin Gosok Gagang Pintu Pakai Saus Tomat, Ajaib