SajianSedap.com - Tahukah Anda dalam 1 ons brokoli mengandung 50 gram kalsium susus.
Artinya brokoli memiliki kandungan yang cukup tinggi yang bisa disetarakan dengan susu.
Karena itu, brokoli sangat cocok dikonsumsi oleh balita atau anak-aak di masa pertumbuhan.
Apalagi brokoli memiliki rasa yang cenderung manis dibanding dengan jenis sayuran hijau lain yang cenderung terasa hambar dan pahit.
Hal ini tentu bisa membuat anak-anak menyukainya.
Namun untuk mengolah brokoli, proses pencucian atau pembersihan sangat penting dilakukan.
Terutama untuk menghilangkan pestisida dan ulat yang ada dalam brokoli.
Struktur brokoli sangat padat dan rimbut.
Tips Mencuci Brokoli Agar Ulatnya Hilang
Mencuci dengan alir mengalir saja terkadang tak cukup menghilangkan pestisida dan ulat yang ada di dalamnya.
Tapi Anda jangan bingung, beriku ini ada trik yang bisa Anda coba untuk menghilangkan pestisida dan ulat yang ada di dalam brokoli.
Berikut adalah dari cara mencuci brokoli agar bersih dan ulatnya hilang, seperti dilansir dari Leaf TV:
Tahap penting dalam membersihkan brokoli adalah membuang daun dan bagian yang rusak.
Ini melibatkan memotong dan mengupas batang serta bagian yang berserat atau kasar dengan menggunakan pisau pengupas.
Jika terdapat bagian yang berubah warna atau terlihat cacat, sebaiknya dihilangkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri di area tersebut.
Untuk mengatasi infestasi kutu daun dan ulat di bagian bawah daun brokoli, rendam brokoli dengan bagian kepala menghadap ke bawah selama setengah jam dalam air garam dingin (dengan perbandingan 1 sendok teh garam per liter air).
Alternatifnya, brokoli dapat direndam dalam air garam hangat dengan tambahan garam meja.
Setelah meresap, brokoli perlu dikeringkan dan dibilas dengan air mengalir.
Untuk perlindungan ekstra terhadap bakteri, brokoli dapat dibersihkan dengan larutan cuka atau jus lemon.
Campur 1 bagian cuka atau jus lemon dengan 3 bagian air, dan semprotkan atau rendam brokoli dalam larutan tersebut.
Setelah itu, bilas brokoli dengan air dingin.
Pastikan brokoli dikeringkan dengan baik menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
Baca Juga: Pantas Setengah Hari Bisa Benyek, Cara Menyimpan Bayam yang Sudah Dipotong Begini Triknya yang Tepat
Ini membantu menghilangkan ulat yang mungkin masih tersisa dan mencegah kelembapan yang dapat menyebabkannya menjadi lemas atau berjamur di kulkas.
Merebus brokoli juga merupakan cara untuk menghilangkan ulat.
Saat direbus atau dipanaskan, ulat yang ada di dalamnya akan berubah warna pucat dan keluar dari kepala brokoli.
Jika ulat tidak keluar, Anda dapat mengeluarkannya sebelum mengonsumsi brokoli.
Artikel ini telah dipublikasikan di Kompas.com dengan judul Cara Cuci Brokoli agar Ulat Hilang, Siap Santap Mentah Maupun Masak.