Ingat, ya Sase Lovers, jangan pilih ubi yang ada lubang-lubang di bagian kulitnya.
Sebaiknya, hindari ubi yang memiliki tanda-tanda kerusakan seperti goresan, memar, atau lubang. Ini dapat menjadi pintu masuk untuk bakteri atau serangga.
Lubang akibat gigitan serangga atan sayatan benda tajam akan mengontaminasi bagian dalam ubi, sehingga nantinya ubi rasanya akan menjadi pahit.
Meskipun bisa dibuang bagian yang berlubang, namun lebih baik kalau memilih ubi yang kulitnya mulus.
Selain itu, Sase Lovers juga bisa memilih ubi yang beratnya proporsional terhadap ukurannya.
Ini bisa menjadi indikasi bahwa ubi tersebut memiliki kelembaban yang baik.
Jangan pilih ubi yang kulitnya sudah keriput, ya.
Ubi yang kulitnya sudah keriput memiliki tekstur yang jauh lebih kering dan berserat.
Terakhir, Anda bisa cek kadar air.
Menguji kadar air bisa dilakukan dengan cara memeras ubi sedikit.
Jika keluar air, ini bisa menjadi indikasi bahwa ubi masih segar dan berair.
Jangan pilih ubi yang sudah bertunas.
Ubi bertunas memiliki kandungan air yang jauh lebih sedikit sehingga teksturnya kurang lembut.
Mudah banget, kan mengetahui kualitas ubi yang bagus?
Sase Lovers biasa menolah ubi dijadikan apa, nih?