Tips Mengolah Ikan
Bumbu
Karena tekstur daging ikan relatif lembut, maka saat proses perendaman bumbu Sase Lovers tidak perlu membutuhkan waktu yang lama, cukup 10-15 menit saja.
Penambahan bumbu aromatik, seperti daun jeruk, daun kemangi, daun ketumbar, jahe, bawang putih, dan lainnya bisa menambah nikmat sajian ikan yang tim dan ikan yang dimasak dengan kuah.
Selain itu, bisa sekaligus menyamarkan bau amis ikan ketika dimasak.
Pastikan memasukkan ikan di saat-saat terakhir memasak ketika Sase Lovers ingin membuat masakan dengan kuah agar daging ikan tidak hancur.
Dan jangan terlalu sering diaduk untuk menghindari daging ikan mudah hancur.
Menggoreng
Menggoreng atau memanggang ikan tak perlu lama, agar tekstur daging ikan tidak keras.
Gunakan api besar ketika menggoreng ikan agar tekstur ikan terasa renyah di luar, tetapi lembut di dalam.
Gunakan wajan antilengket ketika menggoreng ikan agar kulit ikan tak menempel di wajan.
Bakar
Apabila Sase Lovers ingin membakar ikan, aduk bumbu rendaman ikan dengan minyak atau margarin lalu oleskan ke permukaan badan ikan agar ikan tidak menempel pada alat pemanggang.
Ikan tidak harus dipanggang di atas bara api saja.
Jika tidak memungkinkan, gunakan pan.