SajianSedap.com - Meskipun hadir dengan tampilan yang sederhana, Resep Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu ini hadir dengan rasa yang istimewa banget.
Keluarga bisa mendadak jadi suka ikan kalau ikan kembung kita olah menjadi seperti menu sederhana berikut ini.
Untuk membuktikan kelezatannya, segera hadirkan menu simple berikut ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 butir bawang merah2 siung bawang putih2 buah kemiri, disangrai4 buah cabai merah besar1/2 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Sambal Dabu-Dabu (aduk rata):4 buah cabai merah besar, diiris bulat5 buah cabai rawit merah, diiris bulat5 butir bawang merah, diiris3/4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir2 sendok teh air jeruk limau1 buah tomat merah, dibuang biji, dipotong kotak1 buah tomat hijau, dipotong kotak2 tangkai daun kemangi, dipetiki3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan 3 sendok makan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.