Yuk, simak tips berikut ini.
Tips Menggoreng Telur Gulung
Tambahkan air
Untuk membuat telur gulung, tidak hanya sekadar menggunakan telur.
Bahannya hanya telur saja tanpa campuran tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir atau baking soda sekalipun.
Ini karena secara alami, telur dapat mengembang dan memiliki tekstur halus.
Akan tetapi, penyebab telur gulung gagal, salah satunya adalah karena sedikit kandungan air.
Jadi, begitu masuk ke dalam minyak, telur langsung mengental, padat, dan tidak menyebar.
Anda perlu menambahkan sedikit air yakni 1 sendok makan dan 1 butir telur.
Gunakan botol
Untuk menggoreng telur gulung, diperlukan botol dengan ujung botol yang memiliki lubang kecil.
Atau Anda bisa juga menggunakan sendok sayur.
Minyak panas
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Pastikan saat menggoreng, minyaknya sudah benar-benar panas.