4. Petis
Bahan khas Jawa Timur ini akan menghasilkan rasa getir jika ditumis atau dimasak terlalu lama.
Namun Anda bisa mengakalinya kok.
Tambahkan petis di akhir proses memasak supaya tidak terkena panas terlalu lama.
Selain 4 bahan dapur tersebut, Sebaiknya hindari memakai peralatan aluminium jika memasak dengan bahan asam.
Asam bisa melarutkan logam pada aluminium sehingga menghasilkan rasa pahit pada makanan.
Asam dalam hal ini misalnya saja cuka, jeruk nipis, asam jawa dan bahan masakan penghasil asam lainnya.
Selain asam, telur juga bisa menghasilkan efek yang sama.
Gunakan peralatan masak berbahan stainles steel, kayu, atau bahan lain selain aluminium saat akan membuat masakan yang menggunakan asam.
Jadi, coba dicek, adakah kelima bahan di atas Anda gunakan dalam resep yang akan Anda buat.
Semoga informasi ini bermanfaat!