Lektin adalah sejenis protein, banyak ditemukan di daun pisang beserta daging buahnya, kata sebuah penelitian.
Lektin ini memiliki sifa imunomodulasi kuat yang dapat membantu meningkatkan jumlah sel-T dalam tubuh kita.
Sel-T ini adalah bagian dari sel kekebalan yang membantu mendeteksi dan menandai patogen dalam tubuh dan mengirimkan sinyal ke sel-B untuk dihancurkan.
2. Higienis
Meskipun tanaman yang tinggal di luar ruangan, ternyata daun pisang relatif higienis untuk digunakan sebagai pembungkus makanan alami.
Pertama-tama, makanan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang cenderung bebas racun dibandingkan dengan bungkus plastik, karena tidak ada racun plastik yang tercampur dengan makanan.
Kedua, sifat antibakteri daun mencegah makanan yang rusak karena bakteri dan kuman dan menjaganya tetap aman dan segar untuk waktu yang lebih lama.
Selain dari ke dua hal tersebut, makan di atas daun pisang tidak membutuhkan banyak pembersihan dan juga ramah lingkungan.
3. Menambah Cita Rasa Pada Makanan
Selain kedua hal di atas, ternyata manfaat daun pisang yang satu ini juga tak kalah menarik.
Makanan yang dibungkus dan dimasak (dengan cara dikukus) dengan menggunakan daun pisang diketahui mengandung senyawa tanaman vital dari daunnya seperti EGCG (Epigallocatechin Gallate), polifenol yang diketahui dapat mengurangi banyak penyakit inflamasi dan kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan Alzheimer.
Selain itu, msaat makanan panas disajikan di atas daun pisang, lapisan lilin di atasnya cenderung meleleh dan tercampur dengan makanan.
Dengan begitu, efeknya akan memberikan rasa yang unik dan halus pada makanan tersebut.