Resep Martabak Mi Viral Ala Surabaya, Jajanan Favorit Sejuta Umat yang Bisa Jadi Ide Jualan Menarik

SajianSedap.com - Resep Martabak Mie Viral Ala Surabaya, salah satu jajanan legendaris dari Jawa Timur ini bisa jadi ide jualan yang menarik.

Proses membuat camilan sederhana ini tidak sulit, dan bahan yang kita gunakan juga tidak banyak.

Untuk mengisi waktu luang dan bisa dapat uang, jualan camilan praktis ini bisa jadi pilihannya.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan Kulit:250 gr tepung terigu protein tinggi1/4 sdt garam200 ml air45 gr minyak goreng500 ml minyak goreng, untuk merendam100 ml sambal Bangkok, untuk pelengkap

Bahan Isi:150 gr tetelan, rebus dengan ½ garam100 gr bihun jagung, rebus50 gr wortel, parut Panjang1-2 sdm kecap manis½ sdt garam¼ sdt merica bubuk½ sdt kaldu bubuk1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:3 siung bawang merah3 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Martabak Mie Viral Ala Surabaya:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.

2. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 1 jam.

3. Isi, campur bihun dengan, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, aduk rata. Masak hingga matang.

5. Masukkan bihun, aduk rata Kembali. Angkat dan dinginkan.

6. Ambil bahan kulit, pipihkan. Beri isian. Lipat kiri kanan dan tutup rapat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan Bersama dengan bahan pelengkap.

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan Kulit:250 gr tepung terigu protein tinggi: 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950200 ml air : 500545 ml minyak goreng : 545 ml//1000 ml x 15.000 = 8.175150 gr tetelan : 150 gr/500 gr x 38.000 = 11.400100 gr bihun jagung : 100 gr/ 160 gr x 4.500 = 2.812,550 gr wortel : 10001 sdm kecap manis : 15 ml/135 ml x 9.500 = 1.055,5¾ sdt garam : 7.5 gr/250gr x 5000 = 40¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625½ sdt kaldu bubuk : 2.5 gr/8 gr x 500 = 156,253 siung bawang merah : 15 gr/250 gr x 13.000 = 7803 siung bawang putih : 15 gr/250 gr x 13.000 = 780

TOTAL BAHAN BAKU: 29.275,25HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 31.275,25

MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)

HARGA JUAL: 31.275,25: (100% - 30%) = 31.275,25: 70% = 44.677,5: 18 pcs = Rp 2.483

Baca Juga: Bikin Ngemil di Rumah Jadi Lebih Asyik Bisa dengan Menghadirkan Resep Roti Martabak Keju Meleleh Lembut dan Gurih Ini

 Baca Juga: Dikira Beli di Pedagang Pinggir Jalan, Padahal Cuma Tambahkan 1 Bahan Dapur Ini, Martabak Bisa Bersarang dan Lembut Hasilnya