Vitamin E
Vitamin ini tak hanya berguna untuk menjaga keremajaan kulit, tapi juga mengurangi kemungkinan degenerasi mata.
Makanan yang kaya vitamin E antara lain kacang-kacangan, termasuk kacang tanah, kedelai dan turunannya seperti tempe dan tahu.
Juga minyak dari biji dan kacang-kacangan, misalnya minyak zaitun dan minyak bunga matahari.
Jika kita mengonsumsi minyak biji-bijian atau minyak kacang-kacangan, sebaiknya minyak tersebut tidak dimasak dengan panas tinggi.
Panas tinggi, misalnya pada penggorengan, akan membuat sebagian besar vitamin E terurai, juga akan membuat kandungan lemak tak jenuhnya (lemak baik) berubah menjadi lemak jenuh dan lemak trans (lemak jahat).
Akan lebih baik kalau ia dimasak dengan panas minimal seperti tumis atau salad.
Baca Juga: Cara Simpan Saus Tomat Agar Tidak Berjamur Bagian Dalamnya, Apakah Harus Dimasukkan ke Kulkas?