Cara Mengatasi 'Boros' Minyak Goreng, Setiap Ada di Depan Wajan, Pastikan Lakukan 3 Hal Sederhana Ini

SajianSedap.com - Makan gorengan tentu jadi kesukaan masyarakat Indonesia.

Tak sedikit ibu rumah tangga yang memilih mengolah bahan di dapur dengan cara digoreng.

Mulai dari ikan, ayam sampai frozen food.

Hal ini tentu membuat Sase lovers stok minyak goreng di rumah.

Tapi seringkali penggunaan yang berlebih membuat minyak goreng jadi cepat habis.

Ditambah lagi, beberapa waktu lalu minyak goreng sempat naik.

Maka penting untuk melakukan beberapa trik sederhana agar bisa hemat minyak goreng.

Trik Sederhana Menghemat Minyak Goreng

Ada beberapa cara menggunakan minyak goreng agar lebih hemat.

Cara ini bisa Sase lovers terapkan saat memasak bahan makanan apa saja.

Mulai dari memilih jenis minyak goreng hingga cara menyimpannya, simak tujuh cara memakai minyak goreng agar lebih hemat berikut ini.

1. Pilih jenis minyak goreng terbaik

Jenis minyak goreng ada banyak.

Baca Juga: Bukan Sulap Bukan Sihir, Ini yang Terjadi Kalau Buang Nasi Sisa di Atas Minyak Habis Goreng Ikan, Ajaib!

Bukan hanya minyak kelapa sawit, Anda juga dapat menggunakan minyak canola, minyak biji bunga matahari, dan minyak kacang.

Menurut buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, jenis minyak tersebut cocok digunakan untuk metode masak deep frying yang menggunakan minyak banyak.

Anda juga dapat menggunakan minyak kelapa, minyak kulit ayam, atau minyak cabai sebagai alternatif minyak kelapa sawit.

2. Goreng bahan makanan dengan sedikit minyak

Cara menghemat minyak goreng yang selanjutnya adalah dengan menggunakan minyak dalam jumlah sedikit.

Jangan masukkan terlalu banyak bahan makanan ke dalam wajan atau panci untuk menyesuaikan jumlah minyak.

Sisakan ruang di antara bahan makanan yang akan digoreng agar bisa matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.

3. Perhatikan suhu minyak

Suhu minyak goreng yang tidak sesuai dapat memengaruhi jumlah minyak yang terserap ke dalam makanan.

Suhu minyak untuk menggoreng umumnya berkisar antara 160-190 derajat celsius. Suhu ini bisa didapatkan menggunakan api kompor sedang.

Namun, Anda juga bisa memakai termometer untuk memastikan bahwa suhu minyak yang digunakan sudah tepat.

Mengutip Epicurious, bukan cuma menyerap minyak dalam jumlah banyak, suhu minyak yang tidak sesuai juga bisa membuat tekstur makanan menjadi terlalu lembek.

Selain 3 hal di atas, ada beberapa hal yang harus diperhatikan jika ingin menghemat minyak goreng.

 Baca Juga: Pantas Karyawan Warteg Kalau Cuci Ikan Asin Cuma Sebentar, Efeknya Bikin Konsumen Bisa Tambah Sampai 5 Piring

Sesuaikan penggunaan minyak goreng baru

Anda dapat menggunakan minyak goreng baru untuk memasak banyak makanan.

Namun, sebaiknya perhatikan penggunaan jenis bahan makanan yang tepat.

Minyak goreng yang masih baru sebaiknya hanya digunakan untuk menggoreng bawang, kerupuk, atau kacang.

Seperti dilansir dari majalah “SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing” minyak goreng yang digunakan untuk memasak bahan makanan tersebut bisa langsung disaring dan disimpan kembali.

Gunakan minyak goreng bekas untuk menumis

Menumis merupakan metode masak yang menggunakan sedikit minyak.

Anda bisa memanfaatkan minyak goreng bekas untuk menumis bahan makanan.

Bahan makanan yang umum dijadikan tumis adalah aneka sayuran segar, tahu, dan nasi goreng.

Pakai minyak untuk menggoreng ikan

Bahan makanan yang bisa digoreng dengan minyak bekas adalah ikan, daging, atau ayam.

Tiga bahan makanan sumber protein itu dapat digoreng menggunakan minyak bekas menggoreng tempe atau tahu.

Setelah menggunakan minyak goreng untuk memasak daging atau ikan, jangan gunakan kembali minyak goreng karena kualitasnya sudah berubah.

Hal ini bisa ditandai dengan warna pekat dan bau minyak yang tidak sedap.

Baca Juga: Bikin Nyesel Kalau Tahu Efeknya, Stop Mulai Sekarang Memasukkan Minyak Goreng ke Dalam Wajan Stainless Steel yang Masih Dingin

Simpan minyak goreng

Terakhir, minyak goreng sisa dapat disimpan dan digunakan kembali saat ingin memasak.

Minyak goreng bekas harus disimpan di wadah tertutup rapat dan diletakkan di tempat sejuk yang jauh dari sinar matahari atau sumber panas lainnya.

Cara ini tidak bisa memastikan minyak goreng bekas masih tetap aman digunakan untuk besok.

Anda bisa memastikan kelayakan minyak goreng melalui beberapa ciri, seperti tidak berbau kuat, tidak berwarna hitam, dan tidak memunculkan buih saat digunakan.

Selamat mencoba trik di atas Sase lovers.

 Baca Juga: Eits, Jangan Langsung Dituang ke Saluran Air, Pakai 4 Cara Ini Sebelum Membuang Minyak Goreng