SajianSedap.com - Bagi pecinta pedas, wajib banget menghadirkan Resep Oseng Mercon Yogya yang pedas ini.
Cita rasa pedas nan cetar dari menu simple ini langsung bikin kita garuk kepala, namun tetap menggoda untuk disantap.
Tanpa perlu harus jauh terbang ke Jogjakarta, hadirkan saja menu tradisional ini di rumah dengan mencontek resep berikut ini.
Waktu: 20 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
- 200 gr daging sapi, potong 1,5 x 1,5 cm
- 200 gr kikil sapi, rebus, potong 1,5 x 1,5 cm
- 100 gr tetelan, rebus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lbr daun salam
- 200 ml air
- 10 bh cabai rawit merah, biarkan utuh
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 bh cabai merah besar
- 15 bh cabai merah keriting
Cara membuat Resep Oseng Mercon Yogya:
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan daging sapi, kikil, dan tetelan. Aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.
- Tambahkan air dan cabai rawit merah. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap.
Baca Juga: Menyajikan Menu Kilat Seperti Resep Oseng-Oseng Kangkung, Bikin Keluarga Tak Bosan Makan Sayur