Pada beberapa jenis ikan seperti ikan bandeng atau ikan kecil, sisik cenderng sulit dibersihkan.
Alhasll bagian ini pun bisa dimakan.
Akan tetapi pada sisi yang keras apakah jenis ini bisa dimakan?
Baca Juga: Cara Menyimpan Ikan Teri Segar Agar Tidak Bau dan Awet Lama Segarnya
Sisik ikan terutama terdiri dari kolagen, yaitu protein yang juga ditemukan pada kulit, rambut, dan kuku manusia.
Kolagen terbukti memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan kulit dan persendian.
Selain itu, sisik ikan merupakan sumber mineral yang baik seperti kalsium, fosfor, dan magnesium.
Meskipun sisik ikan tidak umum dimakan dalam masakan Barat, sisik ikan digunakan dalam beberapa hidangan tradisional di belahan dunia lain.
Di Tiongkok, sisik ikan terkadang digoreng dan digunakan sebagai hiasan renyah untuk sup dan tumisan.
Demikian pula di Jepang, sisik ikan terkadang digunakan untuk membuat sejenis sushi yang disebut "kazukiri", yang dibuat dengan cara merobek sisik ikan kering dan mencampurkannya dengan cuka manis.
Sisik ikan juga merupakan sumber minyak yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Minyak dari sisik ikan dapat digunakan untuk memasak dan sebagai sumber asam lemak omega-3.