Lemak bisa menurunkan kemungkinan satai jadi gosong.
Soalnya, minyak dari lemak akan terus melapisi daging.
Lemak juga akan membuat hasil satai lebih empuk dan tidak keras.
Untuk sate sapi atau kambing, cukup selipkan satu buah lemak pada satu tusuk sate.
Kalau ayam, gunakan saja bagian kulitnya.
Kalau tidak mau dimakan karena tinggi kalori dan kolestrol, buang saja bagian lemak ini saat akan dimakan.
2. Oles Saus Manis Setelah Setengah Matang
Sering memarinasi dulu daging satai dalam saus?
Ternyata saus sate terutama yang manis bisa membuat sate jadi hangus.
Pasalnya, saus manis ini mudah mengkaramel lalu berubah jadi gosong atau hangus.
Sebut saja misalnya kecap manis, gula merah, sampai juga gula merah.
Sebenarnya tidak masalah menggunakan saus manis tersebut.
Baca Juga: Meriahkan Hari Libur, Mari Sajikan Resep Sate Ayam Madura untuk Hidangan Spesial Keluarga