SajianSedap.com - Sajian berkuah hangat seperti Resep Mun Tahu ini cocok disajikan untuk menghangatkan badan saat musim hujan.
Tidak hanya untuk jadi menu pelengkap saja, menu sederhana ini juga bisa kita pilih untuk ide jualan di rumah.
Berikut rincian biaya harga pokok penjualan menu simple ini kalau sase lovers ingin menjualnya.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:2 bh tahu sutera, potong kotak 2x2 cm½ bh bawang bombai, cincang halus3 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahu, memarkan1 btg daun bawang, iris halus150 gr dada ayam, cincang kasar80 gr jamur kancing, iris tipis1 sdm saus turam2 sdt kecap ikan1 sdt kecap asin½ sdt garam¼ sdt merica bubuk½ sdt gula pasir250 ml air2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air1 sdm minyak, untuk menumisCara Membuat Mun Tahu:
1. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, aduk perlahan. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan dengan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mengental.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:2 bh tahu sutera : 20.000½ bh bawang bombai : 2.0003 siung bawang putih : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 4502 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 3201 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300150 gr dada ayam : 10.00080 gr jamur kancing : 80 gr/425 gr x 12.500 = 2.3521 sdm saus tiram : 15 ml/195 ml x 14.000 = 1.0712 sdt kecap ikan : 10 ml/725 ml x 39.000 = 5371 sdt kecap asin : 5 ml/600 ml x 17.000 = 141½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500½ sdt gula pasir : 3 gr/1000gr x 15.000 = 45250 ml air : 5002 sdt maizena : 10 gr/1000 gr x 15.500 = 1551 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225TOTAL BAHAN BAKU: 38.656HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 40.656
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 40.656: (100% - 30%)= 40.656: 70%= Rp 58.080= Rp 58.080 : 4 PORSI = Rp 14.530/porsi
Baca Juga: 5 Resep Tahu Isi Aneka Varian Sedap Untuk Ide Camilan Seru Saat Libur
Baca Juga: Tolong Kasih Tahu Suami, 4 Buah Ini Ampuh Tingkatkan Stamina Pria di Atas Ranjang