5. Salah memilih ukuran gilingan kopi
Ketika menggiling atau menumbuk kopi, sesuaikan ukuran kelembutannya dengan alat kopi yang Anda miliki.
French press membutuhkan gilingan kasar, dan drip brew membutuhkan gilingan yang lebih lembut. Ketika Anda terbalik, maka racikan kopi Anda tak bisa bercitarasa maksimal.
Sesuaikan juga ukuran gilingan kopi dengan selera lidah Anda. Gilingan kasar bertekstur lebih ringan dan gilangan halus bertekstur lebih pahit dan kuat.
6. Suhu air tak tepat
Suhu panas dari air juga harus tepat.
Ketika Anda menyeduh kopi dalam air yang terlalu panas maka kopi akan terbakar dengan aroma bakaran yang menutup aroma asli kopi. Ketika suhu air kurang panas, aroma asli kopi juga tak akan keluar.
Tipsnya, didihkan air, angkat dari api dan tunggu beberapa saat hingga suhu air turun.
7. Menggunakan air yang salah
Jangan menyeduh kopi menggunakan air dari keran.
Air dari keran atau air dari sumber air alami seperti sumur biasanya mengandung banyak mineral alami. Dan mineral bisa mempengaruhi citarasa kopi.
Ketika Anda bisa menghindari 7 kesalahan di atas, racikan kopi rumahan Anda bisa bercitarasa kuat dan wangi sesuai yang Anda inginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Kesalahan dalam Menyeduh Kopi