Agar renyah
Tambahkan sedikit baking powder untuk menghasilkan kulit tipis yang renyah.
Mengadoni
Tak ada yang sulit dari mengadoni. Yang penting ubi harus panas betul ketika dicampur bahan lainnya.
Pengulenan dilakukan biasa saja, hanya tinggal diaduk rata.
Teknik Menggoreng
Teknik menggoreng sangat menentukan terciptanya bola ubi yang gembung dan kopong di tengah.
Anda harus perhatikan hal berikut:
Gunakan minyak panas sedang
Biarkan ubi sebentar di dalam minyak sampai sedikit berubah warna (tidak sampai berkulit) dan sedikit mengembang.
Tekan-tekan dengan sendok kayu hingga ubi jadi pipih.
Menekan ubi harus dari berbagai sisi
Menekan-nekan bola ubi terus dilakukan sampai bola ubi hampir mengering.
Itu dia hal-hal yang harus diperhatikan saat membuat bola ubi.
Bisa dipraktikkan, ya!
Baca Juga: Resep Bola Ubi Goreng, Camilan Praktis yang Lembut Di Dalam Namun Renyah Di Luar