SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Teri yang sedap ini memang tidak salah pilih untuk disajikan sebagai santapan di akhir pekan.
Menu tradisional ini hadir dengan variasi isian lezat yang bikin nagih ketika disantap.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan menu sederhana yang enak maksimal ini untuk disantap bersama keluarga di hari libur?
Waktu: 60 Menit
Sajian: 20 Bungkus
Bahan:2.500 gram beras, cuci bersih5 liter santan dari 2 1/2 butir kelapa20 lembar daun salam (20 gram)20 batang serai (250 gram), diambil putihnya, dimemarkan15 butir cengkeh2 1/2 sendok makan garam2 1/2 sendok teh gula pasir5 lembar daun pisang untuk membungkus250 gram daun kemangi
Bahan Kuah Areh:1.500 ml santan dari 21/2 butir kelapa1 1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan:100 gram bawang putih, diiris tipis250 gram bawang merah, diiris tipis150 gram cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis150 gram cabai hijau besar, dibuang biji, diiris tipis75 gram cabai rawit merah utuh5 lembar daun salam50 gram lengkuas, dimemarkan50 gram mata petai (50 buah), diiris panjang1 kg teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan, digoreng2 1/2 sendok teh gula pasir150 gram minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Teri:
1. Rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
2. Kukus 40 menit sampai matang.
3. Tumisan: tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah utuh, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
4. Masukkan teri nasi dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
6. Ambil nasi. Isi tumisan. Bentuk kotak. Sendokkan kuah areh di atasnya dan beri beberapa lembar daun kemangi.
7. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi. Bakar sampai harum.
Baca Juga: Saking Enaknya Bisa Bikin Nagih, Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas Wajib Untuk Dicoba
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan, Menu Tradisional Serba Nasi Ini Memang Tidak Pernah Mengecewakan